为进一步提升集中用餐单位食品安全水平，防范风险隐患，青山区市场监管局于近期全面开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，以“全覆盖、严监管、实整改”筑牢大家的餐桌安全防线。
青山区市场监管局对辖区内学校（含托幼机构）、养老院、医院、机关企事业单位食堂等开展“拉网式”排查，精准摸清底数。目前青山区共有正在运营的集中用餐单位201家，其中学校幼儿园食堂89户、医院食堂4户、养老机构食堂14户、单位食堂93户（其中机关10家），建筑工地食堂1家。
督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立健全人员管理、进货查验、加工操作食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度，配备食品安全总监和食品安全员;严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度;开展从业人员食品安全培训考核，培训考核率达到100%。
通过日常监管＋联合检查，加大对集中用餐单位检查力度，不定期联合教育局对全区中小学及托幼机构开展联合整治，督促学校落实主体责任。目前，共检查集中用餐单位66家，严查食品安全管理重点环节，并对检查发现的问题建立清单，督促限期全部整改，不留安全死角。
对开学季等重点时段，以及用餐人数较多、风险等级较高的食堂，加大督导频次，发现问题督促食堂立行立改，并及时通报相关监管部门，形成工作闭环，确保包保覆盖率、督导完成率、问题整改率均达100%。
采取集中培训和“青安企信”线上培训相结合的模式，对集中用餐单位食品安全总监及食品安全员进行抽考；利用青山区市场监督管理局官方抖音账号，将群众反映问题集中的商户列为突击检查目标，以“第一检查视角”拍摄互动视频，让执法过程更透明，也让食品安全知识更易传播。
后续，青山区市场监管局将持续加大集中用餐单位检查力度，进一步提升从业人员安全意识和管理水平，压实主体责任：对存在食品安全风险隐患的，责令整改到位并通报同级行政部门加强指导；对违法违规行为，坚决“严查严惩”，用持续行动守护大家“舌尖上的安心”！
