为进一步规范裱花蛋糕制售行为，确保食品安全，近期，青山区市场监督管理局开展了裱花蛋糕使用非食品级装饰物专项检查。
此次专项检查重点检查裱花蛋糕生产经营者是否使用非食品级包装物、装饰物，店铺环境、加工场所是否干净整洁，从业人员健康管理、原料储存管理和进货查验等是否合法合规。明确严禁生产经营者使用非食品级材料直接接触裱花蛋糕，如有使用非食品装饰物，应该保证食品安全的前提下，采用食品级隔离托或隔离管等实施有效隔离，并做好消费提示（如：有误食风险的提示“不可食用”；蛋糕内部含有支撑柱的做好安全提醒），同时约谈相关连锁配送的食品生产企业，督促其完善管理制度，强化门店巡检和培训考核，严格落实食品安全管理责任。
截至目前，青山区市场监督管理局对辖区内48家裱花蛋糕小作坊和2家裱花蛋糕生产企业进行了全覆盖检查，出动执法人员102人次，发现问题3个，已责令商家进行整改。下一步，青山区市场监督管理局将裱花蛋糕生产经营者使用非食品级材料装饰物的行为纳入日常监督检查的重点内容，持续开展“回头看”，强化其安全意识，督促其落实食品安全主体责任，维护消费者的合法权益。
供稿：青山区市场监督管理局食品生产股
上传：张游
审核：林广友
