为了全面提升市场监管效能和行政执法水平，青山区市场监督管理局在全局年轻干部中开展了食品集中检查实训，食品生产股带领跟班学习小组深入食品生产企业和食品加工小作坊检查学习，通过食品生产加工主体自我介绍、车间实地参观、执法人员现场讲解、交流研讨等方式，强化年轻干部的食品生产领域监管基础知识，提升实践能力。
食品生产企业对自身的企业文化、发展历程、生产产品和落实主体责任进行了全面介绍，让跟班学习成员对其有大致了解。随后执法人员对食品生产经营企业公示牌是否悬挂、内容是否齐全；洗手更衣消毒设施是否可以正常使用；检查原辅料库、成品库内产品是否按照标签要求贮存；对生产车间环境、工艺流程、操作规范等进行全面检查。
食品小作坊整改提升也是本次学习实践的重点。执法人员重点检查了食品小作坊中食品添加剂的使用和存放，从业人员健康管理，食品与原料贮存情况。对糕点店裱花间的温度要求，产品标签进行现场指导。
本次食品集中检查周对食品生产企业和食品加工小作坊开展全面检查，共计检查食品生产加工主体10户，通过这次培训，跟班小组成员表示对食品生产加工主体检查流程有了基础了解，大家边学边记、积极提问、交流研讨，学习氛围浓厚，达到了良好的学习培训效果。下一步，青山区市场监督管理局将时刻绷紧“安全弦”，持续加强对食品生产主体的监管力度，督促落实安全主体责任，不定期开展回头看，牢牢守住安全底线。
供稿：青山区市场监督管理局食品生产股
上传：张游
审核：林广友
