新春将至，“年夜饭”预订火热，为保障广大消费者享受到舒心、安心、放心的年夜饭，度过一个欢乐、祥和、团圆的佳节，青山区市场监管局将创建国家食品安全示范城市大比武活动与年夜饭检查相结合，启动了2024年度春节期间餐饮环节食品安全专项检查，重点对提供“年夜饭”供餐服务的20家餐饮企业开展检查，为春节期间食品安全保驾护航。
在检查餐饮服务单位的过程中，执法人员详细了解了年夜饭预订情况，提醒经营者注意落实反餐饮食品浪费，积极推行“半份菜”“小份菜”，引导消费者合理点餐；要求后厨人员严格遵守食品加工操作规范，包括原料采购、验收、粗加工、切配、烹饪、销售、餐具洗消等各个环节，重点查看了后厨设施设备、清洗消毒、从业人员健康管理、食品原材料存放、索证索票及操作间环境卫生状况等，并要求负责人严格履行食品安全主体责任，强化食品安全管理工作，积极发挥食品安全员和食品安全总监的作用，严格规范食品安全管理制度，尤其要将“日管控、周排查、月调度”落实到位，利用春节前期及时排除消除食品安全风险隐患。
下一步，青山区市场监督管理局将严格落实创建标准，有针对性地完善点位打造工作，推动国家食品安全示范城市创建工作。同时持续开展检查，督促餐饮服务企业落实食品安全主体责任，妥善处理消费者投诉，切实做好春节期间食品安全保障工作，全力护航广大消费者“舌尖上的年味”。
