蒲公英又叫婆婆丁，是春夏随处可见的野生野菜，也是中医常用中草药，味苦甘、性寒，归肝、胃经，药食两用，老少皆宜，深受大众喜爱。
蒲公英清热解毒效果显著，擅长清肝火、去胃火。日常上火咽喉肿痛、口干口苦、牙龈发炎、目赤干涩、咽喉燥热，用蒲公英泡水饮用就能温和缓解。同时它散结消肿，对于乳腺胀痛、疮痈红肿、内热炎症都有很好调理作用，还能清利湿热，改善小便黄赤、下焦湿热不适。
脾胃郁热、胃胀反酸、口舌生疮人群，适量饮用蒲公英，可以清胃泻火、疏通郁滞，帮助改善内热引起的胃部不适。现代研究也发现，蒲公英有助于抗炎抑菌、调理代谢，辅助改善血脂黏稠、体内燥热淤积问题。
作为家常野菜，蒲公英食用方式简单多样。鲜嫩幼苗可以洗净凉拌、清炒、做馅包饺子、煲汤，口感清爽解腻，春夏食用清热去火、开胃消食。晒干后常年泡水代茶饮，方便日常养生。
但一定要注意，蒲公英性寒，脾胃虚寒、怕冷腹泻、手脚冰凉、容易胃痛腹胀人群不宜长期大量饮用。空腹不宜多喝，孕妇、体质虚弱人群慎用。不要采摘路边喷洒农药、汽车尾气污染处的蒲公英，避免有害物质残留。
春夏正是婆婆丁鲜嫩时节，合理食用、适度饮用，清热降火、祛湿散结，科学养生不伤脾胃，轻松呵护身体健康。
